Lợi Ích Sức Khỏe Tuyệt Vời Của Đậu Bắp: Kiểm Soát Cân Nặng, Cải Thiện Tim Mạch Và Chống Ung Thư

Ngoài việc là món ăn ngon và bổ dưỡng, đậu bắp còn là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tuyệt vời cho cơ thể. Dưới đây là những lý do bạn nên thêm đậu bắp vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Đậu bắp là thực phẩm có ít calo, chỉ chứa khoảng 33 calo trong 100g, rất phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân. Chất xơ trong đậu bắp giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm thiểu việc ăn quá nhiều. Nghiên cứu năm 2021 tại Ấn Độ cũng chỉ ra rằng đậu bắp không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn cải thiện khả năng dung nạp glucose, tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, hạt đậu bắp rang có thể thay thế cà phê, giúp giảm lượng caffeine và calo, thích hợp cho những người muốn cắt giảm các chất kích thích này.

Trong y học cổ truyền, chất nhầy có trong đậu bắp đã được sử dụng để thay thế huyết tương và tăng thể tích máu. Đậu bắp cũng là lựa chọn tuyệt vời để điều trị các bệnh lý về đường tiêu hóa và đau họng nhờ vào tính dưỡng ẩm và làm dịu của nó.

Hiện nay, các nghiên cứu hiện đại đang khám phá khả năng đậu bắp trong việc điều hòa đường huyết, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Đậu bắp là nguồn cung cấp vitamin C, vitamin K, magnesium, và folate – những dưỡng chất thiết yếu cho sức khỏe. Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, trong khi vitamin K hỗ trợ xương và quá trình đông máu. Đặc biệt, các chất chống oxy hóa như polyphenol có trong đậu bắp giúp chống lại tình trạng viêm và stress oxy hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và ung thư.

Chất nhầy trong đậu bắp có khả năng liên kết với cholesterol trong quá trình tiêu hóa, giúp loại bỏ cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Điều này hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Ngoài ra, polyphenol trong đậu bắp còn giúp ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông, giảm tổn thương do gốc tự do và giảm nguy cơ đột quỵ. Các chất chống oxy hóa này cũng có lợi cho sức khỏe não bộ bằng cách giảm viêm não.

Đậu bắp chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A, vitamin C, và lectin, có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Các nghiên cứu cho thấy các hợp chất cô đặc từ đậu bắp có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú lên đến 63%. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để xác thực đầy đủ khả năng ngăn ngừa ung thư của đậu bắp.

Đậu bắp là một nguồn cung cấp folate tuyệt vời – một dưỡng chất quan trọng cho phụ nữ mang thai. Một cốc đậu bắp có thể cung cấp đến 15% giá trị folate hàng ngày. Folate giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh, bảo vệ sự phát triển của não và cột sống của thai nhi.

Đậu bắp không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Với các lợi ích như hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch, chống ung thư, và cung cấp vitamin thiết yếu, đậu bắp chắc chắn là thực phẩm bạn không nên bỏ qua. Hãy thêm đậu bắp vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.