Bò nhúng giấm là món ăn dân dã, đậm đà hương vị Việt, kết hợp giữa thịt bò tươi mềm và nước dùng chua ngọt thơm lừng. Với cách làm đơn giản, bạn có thể tự tay chế biến để chiêu đãi gia đình một bữa ăn ấm cúng. Cùng khám phá cách làm bò nhúng giấm chuẩn vị qua bài viết này!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để làm món ngon từ bò này, bạn cần:
- Thịt bò: 500g (chọn thịt bò thăn mềm hoặc bắp bò).
- Nước dùng:
- 200ml giấm gạo.
- 100ml nước dừa tươi (hoặc nước lọc).
- 2 muỗng canh đường.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng canh nước mắm.
- 2 muỗng cà phê tỏi băm.
- 1 muỗng cà phê hành tím băm.
- Rau ăn kèm: Rau muống, cải xanh, bắp chuối bào, mồng tơi, nấm kim châm…
- Bánh tráng: 10-15 cái để cuốn.
- Gia vị chấm: Nước mắm nêm, tỏi, ớt, chanh.
Các Bước Thực Hiện Cách Làm Bò Nhúng Giấm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt bò: Rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng (khoảng 2-3mm). Ướp với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 ít tiêu, để thấm 15 phút.
- Rau ăn kèm: Rửa sạch, để ráo, xếp ra đĩa.
- Bánh tráng: Chuẩn bị sẵn để cuốn sau khi nhúng.
Bước 2: Pha Nước Dùng Nhúng Giấm
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi và hành tím băm.
- Đổ 200ml giấm gạo, 100ml nước dừa, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng nước mắm vào nồi.
- Khuấy đều, đun sôi nhẹ ở lửa nhỏ, nêm nếm lại cho vừa miệng (vị chua ngọt hài hòa).
- Cho nước dùng vào nồi lẩu nhỏ, đặt lên bếp ga mini hoặc bếp từ để giữ nóng khi ăn.
Bước 3: Pha Nước Chấm
- Trộn 3 muỗng nước mắm nêm, 1 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, tỏi băm, ớt thái nhỏ.
- Khuấy tan, điều chỉnh vị cay, mặn theo khẩu vị.
Bước 4: Thưởng Thức Bò Nhúng Giấm
- Đun sôi nước dùng trên bàn ăn.
- Nhúng từng lát bò vào nước dùng khoảng 10-15 giây (đến khi bò vừa chín tới, vẫn mềm).
- Cuốn bò với rau, bánh tráng, chấm nước mắm nêm, thưởng thức ngay khi nóng.
Mẹo Nhỏ Để Bò Nhúng Giấm Thêm Ngon
- Chọn thịt bò tươi, màu đỏ sáng, có độ đàn hồi để đảm bảo độ mềm ngọt.
- Không nhúng bò quá lâu để tránh dai, chỉ cần thấy bò chuyển màu là được.
- Thêm sả đập dập hoặc gừng vào nước dùng để tăng hương thơm.
Lợi Ích Của Món Bò Nhúng Giấm
Món ngon từ bò này không chỉ hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng. Thịt bò cung cấp protein, sắt, tốt cho sức khỏe cơ bắp và máu. Rau ăn kèm bổ sung vitamin, chất xơ, giúp bữa ăn cân bằng và nhẹ nhàng.
Kết Luận
Cách làm bò nhúng giấm đơn giản, dễ thực hiện, chỉ cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu và làm theo các bước là bạn đã có món ăn thơm ngon, chuẩn vị. Hãy thử ngay để đổi gió cho bữa cơm gia đình với bò nhúng giấm nóng hổi, đậm đà này!